追尋美食的足跡，不妨試試製作一道充滿（mǎn）異域風情的（de）辣白菜大醬湯。通過簡單的材料（liào）和（hé）步（bù）驟（zhòu），你可以在家裏輕（qīng）鬆做出這（zhè）道香氣四溢、口感（gǎn）豐富的美（měi）味佳肴（yáo）。
辣白菜大醬湯（tāng）的做法
主料：辣白菜 300克；五花肉 200克；蘑菇 200克：西紅柿 一個；花蛤（há）肉（幹（gàn）貨） 50克（kè）；蔥 適量（liàng）：豆腐 200克；豆芽 200克；辣醬 一大勺：大醬 一大勺；葫蘆瓜 100克；青菜（cài） 100克：馬蘇裏拉奶酪 50克；香菇 7朵
1/15. 準備（bèi）食材，都是（shì）現買的新鮮蔬菜，白（bái）菜（cài）是自己（jǐ）醃的。
2/15. 葫蘆瓜，豆腐，蘑（mó）菇，西（xī）紅（hóng）柿，辣白菜切小塊備（bèi）用。
3/15. 豬肉切片，青（qīng）菜（cài），香（xiāng）菇，花（huā）蛤（há）肉，豆芽，洗淨備用（yòng）。
4/15. 鍋內放油（yóu），下肉片翻炒。
5/15. 豬肉變色後，下蔥花（huā）西紅柿翻（fān）炒，並倒（dǎo）入適量生抽（chōu）。
6/15. 倒（dǎo）入（rù）香菇翻炒（chǎo）均勻。
7/15. 倒入辣白菜翻（fān）炒，辣白菜（cài）的湯汁一定不能倒掉（diào），放（fàng）進鍋裏。
8/15. 加（jiā）入清水，燒開（kāi）後，加入一大勺辣醬。
9/15. 再加入（rù）一大勺大醬。
10/15. 放入馬蘇裏拉奶酪，繼（jì）續煮。
11/15. 燒開後（hòu），加入泡發（fā）洗淨的花蛤肉（ròu）。
12/15. 加入豆腐塊，蘑菇。
13/15. 大火燒開後轉小（xiǎo）火（huǒ），七分鍾後加入葫（hú）蘆瓜片和（hé）豆芽。
14/15. 豆（dòu）芽熟（shú）了，放（fàng）入青菜（cài）。辣白菜和大醬裏麵有鹽，先嚐鹹淡，再決定放（fàng）多少鹽。我這次做的不需要另加鹽（yán）。
15/15. 開動（dòng）啦。
小竅門
不需要放味精什麽（me）噠，絕對夠鮮美（měi）呢。配米飯，配饅頭，都是（shì）美味呢。
製作辣白菜大（dà）醬湯，不僅是（shì）一種（zhǒng）烹飪技巧的提升，更是對美食（shí）世界的（de）探（tàn）索和追求。在熱鬧的廚房（fáng）裏，釋（shì）放你的創意，打造（zào）一份（fèn）獨特的美味佳肴！
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